Ariège: Abatoarele Couserans în tumult

esential
Lovit de câțiva ani de lipsa rentabilității, abatorul Couserans este în criză, criză care a atins apogeul în urmă cu câteva zile odată cu greva foamei a unui angajat și demiterea directorului acestuia. Punct.

Conturi în roșu, un director în conflict cu anumiți utilizatori, un angajat în greva foamei, un angrosist pentru un nou director voluntar: abatorul Couserans este în criză, criză care a ajuns la o încheiere provizorie pe 15 iunie trecută odată cu plecarea lui. directorul său, Laëtitia Brunet.
Povestea începe în urmă cu trei ani, când acesta din urmă a fost angajat cu misiunea de a readuce stabilimentul pe o bază financiară. „A fost un deficit de 150.000 de euro dintr-un buget de aproximativ 800.000 de euro, își amintește Laëtitia Brunet. Problema este ca studiind preturile mi-am dat seama ca preturile practicate nu erau bune. Abatorizarea vitelor este astfel facturată cu 0,19 euro pe kilogram, în timp ce prețul de cost pentru abator este de 0,24 euro pe kilogram, adică o pierdere de 21% pentru companie.

Primele conflicte

Atunci apar dificultățile. Înființat din 2011 ca SCIC (societate cooperativă de interes colectiv), abatorul este condus de cinci colegii care reunesc aleși ai comunității comunelor Couserans-Pyrénées, care deține sediul, angajații, crescătorii, măcelarii și comercianții cu ridicata. . Aceștia din urmă sunt nemulțumiți să vadă o creștere a prețurilor care le-ar distruge marjele. Unul dintre ei în special, potrivit Laëtitia Brunet: Patrick Garcia, director general al SAS Les Fils de Fort Basile care, cu un volum de 950 de tone de carne din cele 2.000 de tone procesate anual de abator, reprezintă aproape jumătate din volumul acestuia din urmă. activitate.
„S-a enervat și m-a acuzat că sunt incompetent, asigură fostul director. Cu toate acestea, consiliul de administrație a fost de acord cu mine, au crescut tarifele și domnul Garcia, care nu a fost de acord, a mers trei luni la abatorul Boulogne-sur-Gesse. „Rezultat: o gaură suplimentară de 30.000 de euro.
„Este adevărat că a fost complicat cu domnul Garcia, confirmă Alain Metge, primarul din La Bastide-de-Sérou și vicepreședinte al comunității de municipalități care se ocupă de abator. Dar doamna Brunet nu a văzut că nu este suficient să mărească tarifele, mai trebuia și să economisească bani, ceea ce nu s-a făcut. Persoana în cauză asigură contrariul, amintind că numărul de angajați ai companiei a trecut de la sosirea acesteia de la 15 la 11, obligând abatorul să apeleze la furnizori de servicii pentru controlul calității și întreținerea.
„Deodată, mi s-a spus că vor să-mi reducă salariul, care era cel al fostului director și care fusese stabilit de domnul Garcia, continuă Laëtitia Brunet, apoi că a trebuit să fiu dat afară pentru ca abatorul să se întoarcă în continuare, reduce salariul și nu creștem povara angrosilor. Și toate acestea în timp ce am avut Covid…”

O direcție, da, dar voluntară

„Trebuie să ne amintim că atunci când a fost creat SCIC, patru aleși administrau abatorul pe bază de voluntariat, care rula fără director”, își amintește Alain Matge. În 2016, s-au săturat de asta, volumul urcase la 2.000 de tone, bilanţul financiar era în mic excedent, ne-am spus că o să dăm o şansă şi să creăm un post de director. Dar avea să fie scump, era un pariu. »
Decizia de a o demite pe Laëtitia Brunet a fost luată când aceasta s-a întors din concediul medical în aprilie anul trecut. Un angajat, Pascal Castagna, a încercat apoi să declanșeze grevă pentru a-l susține pe director, fără succes. Pe 13 mai a început o greva a foamei care a durat 28 de zile (citiți mai jos). Demiterea este în cele din urmă abandonată în favoarea unei pauze convenționale și Patrick Garcia preia șeful abatorului, de bunăvoie.
„Nu ne permitem un regizor în acest moment, explică Alain Metge. Am cerut un împrumut garantat de Stat, dar este pentru a absorbi deficitul de exploatare și trebuie să-l rambursăm în cinci ani. Am reușit totuși să reconstituim o echipă de tăietori și comunitatea de municipii asigură în acest an investiții în jur de 400.000 de euro, dar subprefectura ne cere să găsim pe cineva pentru întreținere și un specialist de calitate. »

Un conflict de interese?

Nu există riscul unui conflict de interese în numirea în funcția de director a clientului principal al abatorului, când pierderile sunt încă în jur de 85.000 de euro? „Este adevărat că domnul Garcia reprezintă aproape jumătate din activitate, dar am mărit din nou prețurile la 1 aprilie și el a fost cel care a acceptat cea mai mare creștere, ține să sublinieze Alain Metge. Ba chiar cred că va fi mai bine, nu va putea da vina pe conducere că a cheltuit prost banii. Și probabil va trebui să accepte încă o mică creștere. »
„Am trăit-o foarte violent, nu mi s-a dat șansa de a reuși”, spune astăzi Laëtitia Brunet. Patrick Garcia, va avea de-a face cu o ecuație delicată: un abator care își atinge limitele de capacitate dar care, în competiție cu cele de la Pamiers și Saint-Gaudens, nu își va putea crește prețurile la infinit.

Add Comment